味噌汁のめかぶが臭い原因と下処理方法は?効果やレシピも紹介

めかぶの味噌汁が臭い1番の原因は鮮度です。

めかぶは鮮度が落ちやすい食材なので、数日冷蔵庫に置いておくと腐ってしまうことも。

ここで紹介する対処法を知れば、簡単においしいめかぶの味噌汁ができますよ♪

めかぶは栄養価の高い食材で、ダイエットはもちろん、免疫力をアップさせる効果もありますよ。

めかぶを積極的に料理に取り入れて健康的な体作りをしましょう♪

この記事では味噌汁以外のレシピ紹介しているのでぜひ参考にしてみて下さいね。

毎日の食事に気軽に取り入れたい場合は乾燥めかぶが便利です。

時間のない朝も味噌汁にそのまま入れるだけなので時短で栄養価も高くて一石二鳥です!

【伊勢鳥羽志摩特産横丁】の乾燥めかぶなら、無添加･無保存料･無着色で小さな子供も安心して食べさせられます♪

味噌汁のめかぶが臭い原因と正しい下処理方法

めかぶの味噌汁が臭い1番の原因は鮮度が落ちているからです。

購入しためかぶが臭い原因は他にもこちらが考えられます。

鮮度が落ちためかぶの味噌汁を食べると臭みが気になって食べられません。

めかぶはバクテリアが付着しており時間の経過と共に増殖していき、生臭いにおいが発生します。

めかぶは数日放置しておくと、バクテリアに汚染されてドロドロに溶けてしまう事も。

めかぶをおいしく食べる方法は、購入したらすぐに下処理をして早めに食べることをおすすめします。

ここでは、下処理方法と賞味期限や消費期限についても紹介していきます。

めかぶの下処理方法は?

めかぶの味噌汁をおいしく食べるには、ひと手間加えるだけで生臭さがグッと減らせます。

めかぶの下処理方法はこちらを参考にしてみて下さい。

しっかり洗って湯通しすることで臭いの原因であるバクテリアを取り除き、スッキリした匂いに変化しますよ。

めかぶの賞味期限や消費期限は?

下処理をしたら生臭さは消えますが、めかぶは鮮度が大事なので早めに食べないと腐ってしまうことも。

下処理をした、めかぶの消費期限や賞味期限はこちらです。

冷凍保存して好きなタイミングで食べられるのは嬉しいですよね♪

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味噌汁のめかぶの効果や注意すべきこと

めかぶは味噌汁に入れても栄養満点な食材です。

めかぶは栄養価の高い食材で、期待される効果は4つあります。

しかし、めかぶが体に良いからと言って過剰摂取すると体に悪影響を及ぼすことも。

健康的な体作りをするためには、めかぶを適正量食べることが大事ですよ。

めかぶの効果や注意点についても紹介していきます。

免疫力向上

めかぶに含まれる栄養素の代表格が｢フコダイン｣であり、免疫力を高める働きをうながします。

フコイダンには、細胞を活性化させ、風邪やインフルエンザなどを防ぐ効果が期待できます。

排便効果

めかぶに含まれる｢食物繊維｣には、排便効果が期待できます。

めかぶに含まれる｢食物繊維｣は胃腸の調子を整え、体に溜まった毒素や老廃物を出しやすくしてくれる働きがあると言われています。

｢食物繊維｣はキノコや大麦にも含まれていますが、めかぶなどの海藻類の方がより効果的でしょう。

子供の成長をうながす

海藻に多く含まれるミネラルの｢ヨウ素｣が含まれており、子供の成長を後押ししてくれます。

｢ヨウ素｣は甲状腺ホルモンのもととなる栄養成分です。

甲状腺ホルモンは新陳代謝を活発にし、子どもの成長には不可欠です。

更に、めかぶには子供の成長にかかせないカルシウムも含まれており、骨の形成にも効果的です。

肥満予防

めかぶに含まれる｢アルギン酸｣は肥満予防に効果があり、食事の直前に食べると効果的です。

｢アルギン酸｣のネバネバ成分が食物を包み込み、食事に含まれる糖質や脂質の吸収をゆるやかにしてくれて、肥満の予防ができます。

野菜を食事の直前に食べるよりめかぶを食べた方が効果的という研究結果もでていますよ。

更に、めかぶの食物繊維はかみごたえがあるので、満腹感が得られやすく、食べすぎ予防もできます♪

食べすぎには注意

めかぶがダイエットや子供の成長に効果的なら毎日取り入れたい食材ですよね。

実は、めかぶに含まれている｢ヨウ素｣は摂取することも大事ですが、食べすぎると体に悪影響を及ぼします。

｢ヨウ素｣は、過剰に摂取すると甲状腺ホルモンが作られなくなってしまいます。

甲状腺ホルモンが不足することで代謝が低下し、疲労感やだるさ･食欲不振･無気力や眠気などさまざまな症状が起きてしまう事も。

めかぶは多くても1日に30gを目安にして摂取するようにしましょう!

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味噌汁にめかぶを入れた簡単レシピとアレンジ料理紹介

めかぶは味噌汁にして食べるだけでなく、さまざまな料理に使えますよ。

どのレシピも簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね♪

めかぶが苦手な場合でも調理方法によっては克服できますよ♪

それぞれ詳しくレシピを紹介していきますね。

めかぶの味噌汁

めかぶの味噌汁は下処理さえ終われば簡単に作れますよ。

めかぶの味噌汁は、1杯で満足感があってダイエットに活躍することも♪

具材は、なめこや豆腐や油揚げを入れてもおいしいのでです。

特になめこは粘り気があるもの同士相性抜群!

めかぶだけでも、うまみがでて十分おいしいですが、具材を入れて食べると更に満足感がでますよ♪

めかぶの卵焼き

めかぶの卵焼きなら子供やめかぶ嫌いな大人でも食べやすいですよ。

パパっと簡単にできるので、もう1品欲しい時にもおすすめです♪

コリコリとした食感もたまらなくおいしいですよ♪

ネバネバ嫌いな私の子供もめかぶの卵焼きなら、パクパク食べてくれました!

具材たっぷりネバネバ丼

めかぶのトロトロと他の具材がよく合うヘルシー丼ぶりです。

めかぶに納豆＆長いもの組み合わせは満腹感があってダイエットにも最適です!

ササっと作れるので、ぜひ試してみて下さい♪

ネバネバ丼なら栄養価たっぷりで食欲不振のときにも、ぜひ食べてほしい1品です。

胃腸の粘膜を強くし、消化を助けてくれる作用がありますよ!

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味噌汁のめかぶは臭い?のまとめ

• めかぶの味噌汁が臭い1番の原因は鮮度が落ちているから
• めかぶの味噌汁が臭う場合のそのほかの原因は、海藻特有の臭いや下処理が甘いことが考えられる
• めかぶの下処理方法は、しっかり洗い、沸いたお湯に茎を入れて20秒、ミミを加えて10秒入れ、冷水にとり、タッパーに入れて冷凍保存できる
• めかぶの賞味期限と消費期限は、冷蔵のめかぶが2~3日･冷凍のめかぶが2~3ヶ月･解凍しためかぶが2~3日
• めかぶの効果は免疫力向上･排便効果･肥満予防･子供の成長をうながすが、食べすぎると甲状腺ホルモンが作られなくなる事もあり1日30gを目安にする
• めかぶのレシピは味噌汁だけでなく、卵焼きにしたら子供でも食べやすく、ネバネバ丼はヘルシーで体にも良いのでおすすめ

めかぶは｢下処理が面倒!｣と感じる場合は、乾燥めかぶが便利ですよ。

刻んだ乾燥めかぶは水戻し不要で汁物にそのまま入れられるので、味噌汁の具が足りないときに重宝します。

【伊勢鳥羽志摩特産横丁】なら一定の検査基準満たした、等級の高い良質なめかぶでワンランク上の味わいを楽しめます♪

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